Världens bästa restaurang ligger i Köpenhamn och heter Noma. En av Nomas hovleverantörer när det gäller grönsaker är Søren Wiuf, nog också den mest kände lantbrukaren i Danmark. På sin gård i Lammefjorden odlar han några av Danmarks bästa grönsaker som också finner sin väg till gourmetrestaurangernas tallrikar. Och Søren Wiuf är en av de leverantörer som företaget Din Baghave hämtar sina grönsaker och frukt ifrån.
Pressbild
Din Baghave hämtar nyskördade varor direkt hos lokala lantbrukare varje morgon och hämtar produkter från skog och strand in till storstaden flera gånger i veckan. Bakom Din Baghave står Christopher Melin og Mette M. Helbæk, en ny slags grönsakshandlare som de kallar sig.
Pressbild
Din Baghave (övers. ung. din trädgård på baksidan) säljer sina ekologiska och spännande produkter på Østerbro, Victor Borges Plads (buss 1A eller 15 från Hovedbangården, hoppa av på Triangeln) och gå en bit ner på Nordre Frihavnsgade.
När jag var här fanns Nero di Toscana kål, rotfrukter, kryddväxter, grön paprika och massor av andra nyskördade grönsaker.
Och annat smått och gott som ex. nyslungad honung.
Massor av kunder vill handla grönt på Österbro.
Läs mer om Din Baghave här.
